Forma bucătăriei: liniară, în L, în U sau paralelă

Forma bucătăriei decide cât de multe pași faci între plită, chiuvetă și frigider. Două bucătării cu aceleași corpuri pot fi una comodă și una obositoare, doar pentru că sunt așezate diferit. De aceea, înainte de fronturi și de culori, merită să alegi planul de bază.

Cele cinci forme uzuale sunt liniară, în L, în U, paralelă (galley) și cu peninsulă sau insulă. Mai jos vezi când se potrivește fiecare și ce spațiu îți trebuie.

Ce formă de bucătărie alegi pentru camera ta?

Forma se alege după lățimea și lungimea camerei, poziția ușii, a ferestrei și a conductelor. Nu există o formă mai bună în general, ci una mai potrivită spațiului concret.

Cifrele sunt orientative și depind de adâncimea corpurilor (de obicei 60 cm) și de culoarul dintre ele. Principiul general al triunghiului de lucru, adică relația dintre frigider, chiuvetă și plită, este explicat în Cum planifici bucătăria: ghidul complet.

Bucătăria liniară: când se potrivește

Bucătăria liniară așază toate elementele pe un singur perete, într-un rând. Este alegerea cea mai simplă pentru garsoniere, apartamente mici sau open space, unde trebuie să ocupi cât mai puțin din cameră.

Avantajul ei este că se potrivește oriunde și costă mai puțin. Dezavantajul este că distanțele între aparate cresc, mai ales dacă bucătăria depășește 3,5–4 m. În acest caz, aranjează zonele astfel încât chiuveta să fie la mijloc, între plită și frigider, ca să scurtezi drumul.

Dacă ai loc, adaugă o masă sau o insulă îngustă în fața rândului, pentru pregătit și pentru mic dejun. Atenție la culoarul rămas: sub 100 cm devine incomod.

Bucătăria în L: varianta cea mai flexibilă

Bucătăria în L folosește două pereți alăturați și lasă o parte din cameră liberă pentru masă sau pentru circulație. Este forma preferată în apartamente, pentru că adaptează bine triunghiul de lucru și se potrivește unei camere aproape pătrate.

Problema clasică este colțul: corpul de colț este adânc și greu accesibil. Soluțiile sunt rafturi rotative, ușa tip carusel sau sertarul extractibil care se desfășoară spre exterior. Fără ele, colțul devine un loc în care dispar lucruri.

Planifică plita și chiuvetă pe laturi diferite ale L-ului, cu un spațiu liber de lucru între ele. Despre soluții pentru colțuri și corpuri adânci, vezi Depozitare în bucătăria mică: soluții care funcționează. Colțul poate găzdui chiuveta, dacă fereastra permite, sau un electrocasnic mare. Pe latura lungă pui frigiderul, aproape de ușă.

Bucătăria în U: spațiu mult, dar cu atenție la lățime

Bucătăria în U înconjoară zona de lucru pe trei laturi, oferind blat și depozitare din abundență. Funcționează excelent în camere de cel puțin 280–300 cm lățime, unde culoarul central rămâne de 120 cm sau mai mult.

În camere mai înguste, U-ul devine sufocant: două persoane nu se pot încrucișa, iar colțurile mari ascund spațiu. Dacă ai o bucătărie mică, o variantă în L cu o masă pliabilă e mai sigură.

Avantajul principal al formei în U este separarea naturală a zonelor: pe o latură prepari, pe alta speli, pe a treia gătești. Cu o singură deschidere spre restul casei, bucătăria rămâne retrasă, ceea ce ajută dacă vrei să ascunzi vasele murdare de la cină.

Bucătăria paralelă (galley): eficientă, dar îngustă

Bucătăria paralelă folosește două rânduri față în față, cu un culoar între ele. Este foarte eficientă pentru gătit: totul e la un pas, iar triunghiul de lucru este scurt. Se potrivește camerelor lungi și înguste, care nu permit o formă în L.

Culoarul trebuie să aibă cel puțin 100–120 cm. Mai puțin înseamnă că deschiderea ușilor de cuptor și de mașină de vase se blochează reciproc. Mai mult de 150 cm și pierzi avantajul distanțelor mici.

Dezavantajul este traficul: dacă bucătăria este și loc de trecere între două încăperi, cine gătește se tot întrerupe. Pune plita și chiuveta pe același rând, iar frigiderul pe celălalt, ca să reduci mișcarea.

Peninsula și insula: când adaugi un element liber

Peninsula este un rând de corpuri atașat de un capăt la peretele sau la bucătăria existentă, iar insula stă liberă în cameră. Ambele adaugă blat și locuri de stat, dar cer spațiu.

Peninsula este de obicei mai potrivită în camere mai mici, pentru că păstrează un singur culoar de trecere. Insula cere culoare libere pe toate laturile, de 100–120 cm. Dimensiunile și criteriile de decizie sunt descrise în Insula de bucătărie: dimensiuni și când merită.

În open space, peninsula devine granița dintre bucătărie și living. Cum delimitezi zonele fără să închizi spațiul, vezi în Open space bucătărie-living: cum delimitezi zonele.

Cum testezi forma aleasă înainte să comanzi

Cea mai bună verificare este desenul la scară, apoi marcajul pe podea cu bandă adezivă. Marchează conturul corpurilor, cu adâncimea de 60 cm, și mișcă-te prin spațiu cum ai gătit în mod real.

Verifică în special:

• dacă ușile camerei și ale aparatelor se pot deschide fără să se lovească;
• dacă poți trece cu o tavă în mână printre corpuri;
• dacă lumina naturală ajunge la zona de lucru;
• dacă există un loc pentru coșul de gunoi, aproape de chiuvetă.

O formă bună nu e neapărat cea mai spectaculoasă, ci cea la care nu te mai gândești după ce o folosești. Dacă hotărârea e dificilă, cere o a doua opinie de la un proiectant care a mai desenat spații similare.